欧米伽3问答

1.多吃鱼可以补脑健心,是真的吗?残酷的真相:不是。
中国人食谱上常见的鱼多为淡水鱼,欧米伽3含量很低,况且很少有家庭能做到顿顿吃鱼,加之欧米伽3在高温烹煮之后会有所损失。因此,想靠吃鱼来达到补脑健心效果的美梦,恐怕要破碎了。
2.鱼油和鱼肝油是同一种东西?科学的真相:不是。
对比一下鱼油和鱼肝油,它们的差异是显而易见的。
成分不同:鱼油的主要成分是欧米伽3不饱和脂肪酸中的血管清道夫EPA和脑黄金DHA.鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D。
提取部位不同:鱼油提取自鱼的全身,主要是肌肉部分。鱼肝油顾名思义,提取自鱼的肝脏部分。
使用人群不同:鱼油多为中老年人日常保健服用,部分纯DHA的产品对胎儿和婴幼儿的大脑发育有好处。而鱼肝油主要为缺乏维生素A和D的婴幼儿服用。
3.鱼油和欧米伽3不饱和脂肪酸是一回事吗?科学的真相:不是。
一直以来鱼油都受到消费者和学术界的高度关注和追捧,但跟普通人不同,与其说科学家认可鱼油,实际上是认可鱼油中的欧米伽3不饱和脂肪酸。鱼油不等于欧米伽3,就像蔬菜不等于维生素C,只是鱼油是自然界中能直接提取到的欧米伽3含量最高的物质。初次提取的鱼油中大约含有20~30%的欧米伽3,经过多次加工提纯之后纯度可以提升到50~60%。
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